Estas alubias son muy sencillas de hacer y están muy ricas!!!
Es tan fácil como introducir en una olla grande las alubias (previamente en reposo con agua del día anterior), picar unos cuantos dientes de ajo, añadir una o dos hojas de laurel y unos muslos de pollo y sal.
Echa agua hasta cubrir todo por complero y lo pones todo a cocer en la olla a presión o lenta, como más te guste, y luego quitas los huesos de los muslos para dejar la carne.
Las cantidades las dejo a tu libre elección dependiendo de los comensales.
Es un plato muy sencillo pero resultón. Con sabores simples pero a veces no se necesita complicaciones. El ajo y el laurel le da un toque especial.
NOTA:
Puedes usar alubias de bote, pero en este caso te recomiendo poner a cocer el pollo con el ajo y cuando esté casi hecho añade las alubias.
Normalmente me gusta usar el muslo de pollo para los cocidos porque resulta una carne muy jugosa y deja mucho sabor. Si le quitas la piel antes de echarlas a cocinar será mucho mejor porque sino te quedaría un caldo con grasa.
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